家庭版肉燥（可以拌饭，拌面，包包子，做肉饼）

作者： 广阔天空168

如果您是第一次做，下面的分量可减半。家里没有电动料理机的，可以手工切一下。

用料

• 肉 500克
• 香菇 500克
• 洋葱 1个（590克）
• 蚝油 40克
• 生抽 40克
• 老抽 30克
• 鸡精 15克
• 五香粉 15克
• 白胡椒粉 10克
• 盐 9克
• 红糖 35克
• 水 500克
• 料酒 少量
• 生姜 少量
• 油 80克+80克

家庭版肉燥（可以拌饭，拌面，包包子，做肉饼）的做法步骤

步骤 1

把生姜和切块肉放入料理机中

步骤 2

几秒钟就绞好肉了

步骤 3

继续放入香菇到电动料理机中。

步骤 4

切成小颗粒。

步骤 5

可以绞肉和切菜。

步骤 6

再把洋葱放进去。

步骤 7

切成洋葱小粒。

步骤 8

锅内倒入80克油，先炒洋葱。

步骤 9

除了红糖，水和油，以外的其他调料倒入碗中搅拌均匀。

步骤 10

锅中倒入80克油，先炒洋葱。

步骤 11

洋葱炒香后，倒入盘中备用。

步骤 12

锅内倒入80克油，开始炒肉末。

步骤 13

肉末炒至变白以后，倒入前面调好的酱料和放入红糖

步骤 14

然后倒入香菇和洋葱，再加水500克，大火烧开后转小火煮五分钟

步骤 15

然后装在碗中放凉后，放入冰箱冷藏中。可以用于平时拌面，拌饭，包包子，做肉饼用。就算吃方便面也可以放一勺进去。

步骤 16

拌饭吃味道好极了，家里的小孩都喜欢吃，可以连吃两碗米饭。

步骤 17

中筋面粉580克，温水280克，酵母6克，鸡蛋一个。黄油30克（或者食用油20克）。这个是做包子皮的配方。

步骤 18

用来包包子也是不错的。

菜谱创建时间：2021-01-24 23:17:19