超好吃的糯米蒸排骨

作者： JiJisKitchen

做这道菜几乎没有难度，但是真的非常非常好吃，既可以当菜，也可以作为主食，并且有种吃粽子的感觉🤭 糯米吸饱了排骨鲜甜的汤汁，咬下去软糯鲜香，排骨更是鲜嫩多汁，两者相得益彰。 强烈推荐你试一试！

用料

• A料：
• 糯米 200克
• 老抽 ½大勺
• 生抽 1大勺
• 糖 1小勺
• 白胡椒粉 少许
• B料：
• 排骨 670克
• 红腐乳 1块
• 蚝油 ½大勺
• 糖 1大勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 2大勺
• 玉米淀粉 2大勺

超好吃的糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

糯米加水浸泡过夜，天热可以冷藏

步骤 2

如果实在没有时间，至少浸泡4小时，不然很难蒸熟

步骤 3

排骨洗净后，加入B里面的调味料抓匀

步骤 4

至少腌制2个小时

步骤 5

浸泡好的糯米沥干水分

步骤 6

加入A里面的调味料拌匀

步骤 7

取出腌制好的排骨，先稍微抓匀一下

步骤 8

让每一块排骨都裹上调味了的糯米

步骤 9

排放在盘中，尽量平铺，不要叠放

步骤 10

如果还有多出来的糯米就平均放在排骨上面

步骤 11

热水上锅，大火蒸40分钟。如果糯米浸泡的时间短，可能需要适当延长蒸的时间

步骤 12

出锅后撒上葱花和红椒圈（只是为了颜色更好看，可以省略）

步骤 13

排骨和糯米相得益彰

步骤 14

排骨鲜甜软嫩

步骤 15

糯米吸饱了排骨鲜甜的汤汁

步骤 16

厨房小白也轻松成功

菜谱创建时间：2021-01-24 22:43:35