南瓜发糕

作者： 5957_m246蒙妈

回家做给妈妈吃，让你亲妈下岗退居二线。

用料

• 中筋面粉 400克
• 南瓜泥 290克
• 酵母粉 5克
• 鸡蛋 1个（全蛋液50克）
• 白糖 30克

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切片上锅蒸熟。

步骤 2

400克中筋面粉。

步骤 3

蒸熟的南瓜打成南瓜泥。

步骤 4

400克面粉➕5克酵母粉➕30克白糖➕1个鸡蛋。

步骤 5

温热的南瓜泥缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌。

步骤 6

搅拌成这种状态，盖盖子醒发至两倍大。

步骤 7

用完的保鲜膜纸筒派上用场了。

步骤 8

纸筒包上锡纸，8寸的戚风蛋糕模具内壁刷上油。

步骤 9

醒发好的面糊。

步骤 10

提起有蜂窝。

步骤 11

有拉丝。

步骤 12

用筷子搅拌面糊排气，面糊粘稠有点费力。

步骤 13

搅拌至顺滑，表面变细腻。

步骤 14

把面糊倒入模具二次醒发。

步骤 15

二次醒发好，摆上自己喜欢的造型（造型尽量往中心摆，蒸熟后面会膨胀）。表面如果不太平整，用刷过油的小刷子按按压压，因为蒸的时间偏长，表面沾过油，热气滴上去也不会影响美观。

步骤 16

水开中火蒸30分钟焖三五分钟。

步骤 17

把纸筒取出。

步骤 18

温热脱模把发糕取出。

步骤 19

做戚风蛋糕都没这么完美过，蒸发糕让我扬眉吐气了一回，哼！

步骤 20

蓬松暄软。

南瓜发糕的小贴士

颜值营养都在线的南瓜发糕，学会了做给妈妈吃，让你亲妈下岗退居二线。

菜谱创建时间：2021-01-24 19:44:12