『sweet sweet love』奥利奥可可牛轧糖

作者： 蜜斯ann

老杜说：牛年要吃牛轧糖。 这是棉花糖偷懒版的。 我用了木糖醇版的棉花糖， 因为要送老人家。 可可粉可以换成咖啡粉，会有成熟的浓醇香味。 黄油与奶粉的比例不是固定的。 黄油越多，成品越软，奶粉越多，成品越硬，可以自己小范围内调整。 坚果可以用花生、巴旦木、开心果、杏仁、草莓干等等。 只要你喜欢。 :-D

用料

• 无盐黄油 30克
• 白色原味棉花糖 150克
• 盐 1克
• 奶粉 100克
• 可可粉 20克
• 奥利奥饼干碎 40g
• 坚果 100g

『sweet sweet love』奥利奥可可牛轧糖的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干刮去奶油夹心，用磨豆器低速搅打几秒钟成碎状。 或者倒入保鲜袋，用擀面杖碾碎一些。 奶粉中加入可可粉和盐，拌均匀。

步骤 2

厚底不粘锅入黄油，小火加热至黄油融化，放入棉花糖，刮刀搅拌至棉花糖完全融化。

步骤 3

倒入奶粉、可可粉、盐，关火搅拌均匀。 加入奥利奥碎和坚果碎，翻拌至大概均匀。倒入不粘烤盘。 利用烤盘的直角位置整理糖团，利用称手工具如刮刀、擀面杖等，反复折叠多次至材料分布均匀。

步骤 4

晾凉后牛轧糖会变硬，测量，切块，包装。或者放入密封盒里。

步骤 5

还做了健康版的桃酥。 用的月饼模具。

步骤 6

包装好，送外公。

步骤 7

希望嗜甜的外公不要再自己偷跑出去买糖吃啦。 :-D

『sweet sweet love』奥利奥可可牛轧糖的小贴士

01.全程小火，黄油融化即可，不要加热到沸腾。 02.奥利奥可以再多加20g，我只有这么多了。 03.棉花糖是白色无夹心的原味棉花糖，太大朵可以剪小块。

菜谱创建时间：2021-01-24 15:02:03