给自己看的 # 桃酥 #

作者： 嗨皮小影子

方子是参考其他小伙伴的，稍有改动，只是为了下次再做的时候搜索方便，如有侵权请联系删除，谢谢！

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个（60克+）
• 糖 70克（我吃得不甜）
• 油（玉米油/葵花油） 210克
• 水 40克
• 小苏打 4克
• 泡打粉 4克
• 黑芝麻 少许

给自己看的 # 桃酥 #的做法步骤

步骤 1

称好所有需要的材料，准备器材。

步骤 2

把除面粉以外的所有材料全部放在盆里，我的顺序是：鸡蛋、白糖、小苏打、泡打粉、水、油（家里没有玉米油，用的葵花油）。

步骤 3

用筷子搅拌均匀，时间不要太长。

步骤 4

将面粉倒进盆里，用筷子搅拌成棉絮状后直接上手，捏成小圆团然后在烤盘上压扁。

步骤 5

烤盘上铺一层油纸，并在压扁的桃酥中间撒上黑芝麻，桃酥中间要压得凹下去，边边不宜太厚，不然不酥脆。

步骤 6

烤箱预热几分钟，将烤盘放进去，上下火210～220℃，定时20分钟，在即将15分钟的时候将烤盘旋转180度，把外面的桃酥转到里面去（这是根据我自己烤箱的脾气总结出来的经验）。

给自己看的 # 桃酥 #的小贴士

500克面粉可以烤3盘，一盘9个。

菜谱创建时间：2021-01-24 14:13:50