免揉面手卷饼

作者： 达达w

用料

• 高筋面粉
• 水
• 盐
• 馅:
• 红萝卜丝
• 炝炒土豆丝
• 腊肉
• 肉丝

免揉面手卷饼的做法步骤

步骤 1

先准备要卷的馅料 红萝卜丝:能增加清爽口感，过水快速焯一次，盐，酱油，搅拌均匀。加一点点热油。 炝炒土豆丝 肉丝 腊肉

步骤 2

高筋面粉加水到如图所示流动性，加一两勺盐，视情况而定。

步骤 3

加一点点油，只要一点点，在锅底转一圈。 热了以后从火上拿开锅，将面糊用勺舀一勺到锅中间，然后转锅使其均匀地摊开。(注意这个过程中最好不要碰到油，因为一过油他就会快速定型，就转不动了，比如锅向右边倾斜 那就从左上角下面糊) 上火。

步骤 4

感觉底面定型了就可以翻了，轻轻地用锅铲空中翻个个儿，如果不好翻就说明还要一会儿时间，还没定型。

步骤 5

另一面这样就差不多熟了，只要没有很明显的白疙瘩基本就熟了。

步骤 6

完成。

菜谱创建时间：2021-01-24 13:12:39