韭菜猪肉鲮鱼馅饺子(详细克数)

作者： 化身孤岛的一只鲸

饺子，大概是每个北方人的节日记忆。这次做的韭菜猪肉鲮鱼馅饺子在传统的基础上增加了鲮鱼馅，让饺子的味道更加鲜甜。如果想做传统的韭菜猪肉馅饺子，把鲮鱼馅换成猪肉馅就好了，重量相等。 最后还附赠了腊八蒜的做法哦！

用料

• 韭菜 500克
• 猪肉馅 300克
• 鲮鱼馅 300克
• 蘑菇 5个/30-35克
• 木耳 50克
• 鸡蛋 3个/135克
• 姜 15克
• 油 15克
• 料酒 20克
• 盐 12克
• 酱油 12克
• 鸡粉 6克
• 饺子皮 500克

韭菜猪肉鲮鱼馅饺子(详细克数)的做法步骤

步骤 1

洗好的韭菜切成丁

步骤 2

蘑菇洗净，切丁。如果是干蘑菇要提前泡发。

步骤 3

木耳泡发，洗净，切丁。

步骤 4

加入猪肉馅和鲮鱼馅。

步骤 5

打三个鸡蛋。

步骤 6

加入盐、油、料酒、鸡粉、酱油及姜末。

步骤 7

搅拌均匀。注意一定要朝一个方向搅，这样馅可以起劲，更好吃。

步骤 8

饺子包好了！开水下锅煮5-7分钟，视饺子大小而定。

步骤 9

附赠腊八蒜做法：大蒜剥皮，放入一勺糖(5克)，倒醋沒过蒜，盖好盖子，闭关放置2周，最好放在冰箱里。

菜谱创建时间：2021-01-24 11:05:53