万能杂粮饭公式

作者： calabashbang

（更新一下写在前面：最近戴上了瞬感血糖仪，发现糯米升糖很高非常高，所以为了减脂的可以不加糯米，但是加了糯米口感好。另外附上升糖最低的杂粮，米类里是藜麦米，面类是意面，能买到做意面的杜兰面粉自己加工面食也可以。另外有一个隐藏升糖杀手是豆芽，豆芽升糖很厉害，减脂期最好不吃。另外最优的饮食结构是一天不超过两个拳头的主食和水果，两个拳头的蛋白质，四个拳头的膳食纤维。） 公式原理：纯粗粮饭伤胃，所以需要混入占总量1/3到1/2的白米，其他米类的杂粮一样一份，豆类和薏仁这种建议一样放半份，如果有糯米可以放两份，这样不拘你家里有什么杂粮，拿一个固定的容器，把它们按比例掺和在一起就行。 总结一下：一份杂粮饭X＝1份粗粮米A+1份粗粮米B+1份粗粮米C+（DEFG想加多少种都行）+2份糯米+0.5份豆类A+0.5份豆类B+（也是CDEF想加多少种都行）+（1/3~1/2）X份白米 杂粮饭的保存：可以拿保鲜膜垫在一个碗里，拿厨房秤秤出每顿饭的分量，一份一份的把蒸好的杂粮饭用保鲜膜包好，不用完全放凉，饭温的时候就可以放进冰箱冷冻室保存，我最长冻一个月都没有问题，而且拿出来加热以后和新蒸的一样吃不出什么区别 杂粮饭的解冻加热：冷冻的饭团拿一个出来，如果有微波炉，就先选解冻程序，我家微波炉解冻一次是固定时间2分34秒，解冻好了把保鲜膜剥开，饭团放到碗里，可以把这个保鲜膜盖在碗上，然后大火微波加热3分钟就好了；如果没有微波炉可以用蒸锅，放到碗里大火蒸，上汽以后再蒸十分钟就行了 原配方： 记录杂粮饭比例，黑米1，糙米1，高粱米1，荞麦米1，糯米2，大米4

用料

• 黑米 1（1/4杯）
• 糙米 1（1/4杯）
• 高粱米 1（1/4杯）
• 荞麦米 1（1/4杯）
• 糯米 2（1/2杯）
• 大米 4（1杯）

万能杂粮饭公式的做法步骤

步骤 1

淘米

步骤 2

放比普通米饭稍多一点的水，电高压锅选杂粮饭模式

步骤 3

泄压后拿饭铲拌匀，盖上锅盖再焖五分钟

步骤 4

用保鲜膜包好，放凉后冷冻，我这个一团大概90-100g，这些是27团

万能杂粮饭公式的小贴士

如果没有提前泡米不要手动泄压电高压锅，如果没有高压锅用普通电饭锅则必须提前泡米。 如果时间充足可以泡1-2小时以后再蒸，泡米的时候直接放和蒸米饭一样量的水，如果泡的时候拿东西盖着水分没有蒸发，那蒸的时候就不用再加水。可以拿电饭锅直接设置好预约时间。 看起来湿湿的吃起来正好。

菜谱创建时间：2021-01-24 10:48:06