小艾私房菜·萝卜炖牛腩

作者： 艾什莉_椒椒

冬日里、多吃萝卜身体棒棒唷～😜

用料

• 牛腩 1000克
• 萝卜 2根
• 姜片 6片
• 蒜瓣 3瓣
• 葱白 1段
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

小艾私房菜·萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备就绪上（下）战（厨）场（房）啦～🤪

步骤 2

依旧是盒马APP上选购的牛腩块、挺不错的...重点是、不用自己切块了，hhhhhhh

步骤 3

买萝卜的时候还特地问了老板娘多少牛腩配多少萝卜合适...😅

步骤 4

emmmm……又是打广告时间了🤣

步骤 5

姜&蒜

步骤 6

辅材准备妥妥当当、才不会手忙脚乱...

步骤 7

将牛腩冷水下锅...

步骤 8

冲洗...

步骤 9

再加点料酒姜片继续去除血水和腥味

步骤 10

（大多肉菜都有这套基础步骤）

步骤 11

最后一锅的汤汁盛出备用（大有文章哟😎

步骤 12

热锅、煸炒葱姜蒜...

步骤 13

加入焯水备用的牛腩一起翻炒...

步骤 14

依次加蚝油&生抽&老抽...（今日有点犯晕🤣反正就凭感觉来加咯～

步骤 15

习惯性加几片月桂叶...

步骤 16

还是习惯用砂锅来炖、比较有感觉吧～

步骤 17

煮菜真的是熟练工种，今天已经能驾轻就熟的在炖牛腩的时候，不紧不慢的准备萝卜😎

步骤 18

切块洗净、先煮一锅去涩...

步骤 19

待牛腩炖了1个钟左右加入萝卜继续炖...

步骤 20

先开盖大火煮15分钟左右、不断地翻腾一下牛腩与萝卜以免粘底...

步骤 21

炖啊炖啊炖～～～大约1.5小时（喜欢烂烂的可以再久一点...

步骤 22

出锅撒上些许葱花...色香味俱全吖😋

小艾私房菜·萝卜炖牛腩的小贴士

1、牛腩焯水最后一锅留出来的汤水替代水浸没翻炒着色后的食材、更加鲜美； 2、加入萝卜时，根据喜好再加一勺老抽会很入味；

菜谱创建时间：2021-01-23 23:59:41