不知道这个是舒芙蕾还是蛋白糖🔚

作者： BAIXUE小雪

美食故事？没有，纯属疫情在家闲出屁了，这玩意味道怎么说呢，自己做的跟店里就不一样，还是店里好吃，但是，有事做总比没事做强，呆着干啥，瞎祸害呗，我确实不知道这是啥玩意，看全网都在做，估计我吃出跟店里的舒芙蕾不一样，应该就不是舒芙蕾，老有人说放蛋黄的是，下次试试

用料

• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 3个，不要蛋黄
• 玉米淀粉 14克，我是因为粘杯子上了，你们可以放个12克就行
• 柠檬 几滴，觉得蛋清味重的多来几滴
• 坚果 随便
• 电子秤 提前把上面这些东西都量好了
• 打蛋器 手打的不行，不发

不知道这个是舒芙蕾还是蛋白糖🔚的做法步骤

步骤 1

我这个是第一次做的时候，没有打蛋器，打不开，没有图片了，这个将就看吧 记得不要蛋黄 1.在蛋清里放入几滴柠檬汁，2.等打出大泡的时候放入第一次细砂糖，3.在等蛋清发白沫的时候放入第二次细砂糖，4.最后等蛋清稍微细腻了放入玉米淀粉和第三次细砂糖.

步骤 2

1.打发好的蛋清就是有倒三角，然后可以放到油纸上，我没有，放在锡纸盒里了，弄成这样一个半球，上面放的坚果，一定记得把坚果往里面插点，漏外面就糊了，特别苦 2.烤箱先预热2分钟，然后上下150度，20分钟，我这个有点嫩了，功率的问题，25分钟应该正好

步骤 3

你们看我这个，葡萄干都糊了，但是我这是我第二次做，不错了

步骤 4

有点嫩

不知道这个是舒芙蕾还是蛋白糖🔚的小贴士

反正你们自己看着办吧，我觉得味道一般般，可能我不太喜欢吃这种的，我还是研究研究披萨饼皮怎么做的吧，这个我不喜欢，不过做着玩挺好的，挺有成就感

菜谱创建时间：2021-01-23 23:38:22