【小点心#15】摇摇乐饼干～一起摇啊摇起来～

作者： 小萝卜的厨子日记

趁着圣诞节，一起来做摇摇乐饼干啦，一边吃一边摇，又好吃又好玩！

用料

• #饼干
• 低筋面粉 145g
• 黄油 70克
• 糖粉 30克
• 蛋黄 1颗
• 香草精 几滴
• #糖霜
• 蛋清 1颗
• 糖粉 130克
• 柠檬汁 5g
• #饼干透明层
• 艾素糖 100克
• 水 10g

【小点心#15】摇摇乐饼干～一起摇啊摇起来～的做法步骤

步骤 1

准备饼干需要的所有材料。

步骤 2

黄油提前在室温软化。

步骤 3

加入糖粉，打发至蓬松发白状态。

步骤 4

加入一颗蛋黄，打发均匀。

步骤 5

加入几滴香草精，没有可不加。

步骤 6

筛入低筋面粉。

步骤 7

揉成团后冷藏。

步骤 8

面团擀成3mm厚，用喜欢的模具压出花纹。

步骤 9

所有形状。

步骤 10

烤箱170度预热。饼干放入烤箱，170度烤9分钟。

步骤 11

艾素糖加一点点水，完全融化后，静至1分钟，等糖里面的气泡消失就可以用了。

步骤 12

倒入饼干中间，等待糖凝固就可以了。

步骤 13

糖粉里面加入蛋清，搅拌均匀。

步骤 14

加入一点点柠檬汁调节浓度。

步骤 15

用可食用色素调了颜色。

步骤 16

糖已经凝固了，拿两块合起来。

步骤 17

中间用糖霜粘起来。

步骤 18

DIY啦～

步骤 19

摇摇乐饼干就做好了～

菜谱创建时间：2021-01-23 22:53:22