芋头腊味鸡汤

作者： 游弋ue

用料

• 槟榔芋块 200克
• 母鸡 200克
• 腊肉 30克
• 腊肠 1条
• 蒜瓣 5瓣
• 姜片 3片
• 黄酒 10克
• 胡椒粉 1小勺
• 糖 1小勺
• 椰浆 30克

芋头腊味鸡汤的做法步骤

步骤 1

煮开水煮腊肉腊肠去咸味，将腊肉腊肠切片

步骤 2

不粘锅加热，不需要放油，腊肉腊肠和姜蒜下锅，小火翻炒，腊肉的油慢慢融化，炒香所有材料后乘出备用。

步骤 3

锅里剩的油，把芋头块四面煎黄备用

步骤 4

腊肉腊肠姜蒜回锅，倒入黄酒，倒入开水，加入母鸡，重新烧开，中火煮1.5小时，母鸡肉用筷子可穿透时，加入芋头一起煮10分钟左右，芋头快散架状态即可

步骤 5

加糖，胡椒，椰浆提香即可。腊肉很咸，不需要加盐了。

芋头腊味鸡汤的小贴士

椰浆可用牛奶替代，但滋味有差。

菜谱创建时间：2021-01-23 22:23:59