清甜荠菜丸子汤

作者： 花生糖芝麻糊

本来是包荠菜猪肉馅的饺子，饺子皮买少了，饺子包的大大鼓鼓的都包不下了，就做了丸子汤，成就了一道好吃的菜，一份满意的晚餐！

用料

• 荠菜 8两这样
• 鸡蛋一个 个
• 盐 适量
• 花生油适量
• 蒜苗一小 根
• 姜
• 猪梅花肉 8两
• 黑白芝麻 克

清甜荠菜丸子汤的做法步骤

步骤 1

因为是包饺子剩下的，所以是按饺子陷调的，荠菜焯水，拧干切碎，猪梅花肉去皮，擦点姜末，蒜苗小根切碎，和猪肉一起剁碎，放入小勺酱油调味就好，不要放太多，这样丸子汤就没有你们清甜，会抢味道，适量盐，一个鸡蛋，适量花生油，黑白芝麻各一小把，（芝麻大家按自己喜好，没多大影响，不影响口感，只是我喜欢）同一个方向搅匀后，汤锅煮开水丸子捻三分之二鸡蛋那么大，不那么容易煮散，也不用太久煮熟，（如果搅拌馅的时候发现太干可以适量增加花生油，不要太多，要不然太油腻，也不好成团），如果不好判断生熟，可戳开一个丸子看看

清甜荠菜丸子汤的小贴士

汤里面加少许盐调味，就可以吃啦

菜谱创建时间：2021-01-23 18:44:06