古早味的小蛋糕，只要4个鸡蛋半碗面粉就可做，香甜可口吃不腻！

作者： 叁幸库

蛋糕，在九零后的心中，只有到了“特殊”的日子里才能吃到，比如过生日过节。我最喜欢吃的就是街边卖的小蛋糕，这种古早味的小蛋糕颜色金黄，内里蓬松香甜，里面是浓浓的蛋香味，这种鸡蛋糕的味道深深种在了我的脑海里。做的步骤也简单，4个鸡蛋半碗面粉就能做一大堆，一次就能吃过瘾。这是一道简易的做法，古早味鸡蛋糕在烘焙菜谱属于新手范围，所以做起来不难！大家记得点收藏哦！

用料

• 鸡蛋 4个
• 蜂蜜 30克
• 白糖 20克
• 低筋面粉 120克

古早味的小蛋糕，只要4个鸡蛋半碗面粉就可做，香甜可口吃不腻！的做法步骤

步骤 1

我们先把四个鸡蛋先放在30度左右的温水中浸泡10分钟吗，这样做的目的是使温水浸泡过的鸡蛋更容易打发。

步骤 2

浸泡过的鸡蛋磕入碗中，加入30克蜂蜜、20克白糖。用打蛋器将它打发，打发到蛋液膨胀，颜色变白，蛋液滴落后纹路不易消失，要打发到纹路起码持续5秒钟以上再消失才可以哦！

步骤 3

接着我们把120克的低筋面粉过筛到蛋盆里面。面粉要过筛，翻拌成面糊的时候才不会有疙瘩哦！

步骤 4

不要画圈搅拌，刮刀从底抄上来，快速且轻柔地操作，轻轻翻拌均匀即可。

步骤 5

准备一个容器，有专门的鸡蛋糕模具最适合不过了，没有模具用烘焙纸杯也可以，但模具四周刷上食用油防粘哦。

步骤 6

面糊装到裱花袋里面，这样挤得方便一点，不会溢出。将面糊挤到模具中，八分满就可以了，剩下的面糊装到纸杯中。

步骤 7

盛好之后，我们就微微震动一下，震出里面的气泡。烤箱160度预热5分钟。时间到把模具放进去，上下火160度，放中层烤20分钟就好了。

步骤 8

时间到了之后直接出炉，香味铺面而来！

步骤 9

接着我们就等小蛋糕微凉，脱模放凉就可以享用了。

步骤 10

烤的时候香味已经飘满屋，吃着更香。

步骤 11

喜欢的朋友就试试吧！

步骤 12

在做烘焙的时候，我们难免会把厨房烤箱灶台弄得全是油渍水渍，这个时候，我们就要用抹布来清洁。

步骤 13

传统的抹布易脏，吸水力不够等等，所以我推荐“叁幸库”干湿两用清洁片。

步骤 14

吸水力清洁力还有高颜值，这不给满分真的说不过去！4款图案可选，可当杯垫，抹布，装饰等等。70%的德国原木浆+30%纯棉，遇水就开始膨胀，触感也是满分！

步骤 15

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菜谱创建时间：2021-01-23 17:03:30