酒酿山药丸子羹

作者： amengz

光吃糯米丸子有些人胃不适应。加入山药的糯米丸子瞬间轻盈。口感Q弹不少。同时山药还有养胃的作用。这个羹可以作为年夜饭的甜汤，亦可放入一些水果增色增味。待到元宵又可作为元宵出道。实在是太使用可口了。

用料

• 酒酿 5勺
• 去皮山药 250g
• 糯米粉 150克
• 白砂糖 30克
• 水 500克
• 去核红枣 5颗
• 红糖 20克
• 酒酿 150克
• 玉米淀粉 2茶勺
• 水 2汤勺

酒酿山药丸子羹的做法步骤

步骤 1

山药去皮蒸20分钟备用。

步骤 2

蒸好的样子

步骤 3

放入主锅30秒/速度6，打磨细腻。

步骤 4

放入150g水磨糯米粉，30秒速度3-6，再揉面1分钟。 取出搓长条切段。

步骤 5

搓圆

步骤 6

主锅加500克水，烧水功能把水烧开。再设置7分钟/v/反转小勺，（打开量杯盖把搓好的山药丸子逐个从主锅盖洞口放进去。 同时把去核红枣也放进去。 等丸子全部浮起来后，水和玉米淀粉混合一下，从洞口缓缓倒入。）以上步骤都在7分钟内完成。 最后放入酒酿和红糖，1分钟/120/反转小勺。

步骤 7

趁热享用。

菜谱创建时间：2021-01-23 16:50:46