sad可可戚风蛋糕

作者： 刀刀爱叨叨

用料

• 鸡蛋 4个
• 可可粉 35克
• 低筋面粉 70克
• 木糖醇 50克
• 牛奶 120克
• 色拉油 10克
• 白醋 7克

sad可可戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

低温加热油和可可粉 搅拌

步骤 2

依次加入牛奶，低筋面粉（一定要筛，不然看下图），分离了蛋清的鸡蛋（对，后来我又加了1个）

步骤 3

面粉不过筛，搅拌就容易有颗粒

步骤 4

开始打发蛋清，出现大泡泡时加入糖（我用的木糖醇），前期打发过程中分批加，我的糖用量是比小高姐的要少的。

步骤 5

打打打打打，虽然是电动，也花时间，我大部分都是最高速打，后面调低。按小高姐视频是打至中度干性，就是提起来，蛋清尖尖是弯的，我应该打得再湿一点了

步骤 6

取出三分之一打发的蛋清和我雪平锅里那些材料一起搅拌

步骤 7

最后都倒入装打发蛋清的大容器里搅拌均匀

步骤 8

蓝后倒进我的6寸活底蛋糕模，嗯我后悔了，我应该要比原配方按比例减少用量的，这下都快持平了

步骤 9

振一振，把气泡振出来，然后做个锡箔纸的帽子罩住，待会它要膨胀，膨胀，然鹅，看下一步

步骤 10

塞进去的时候就发现了，我的十升烤箱根本装不下这座膨胀的大佛，于是乎就出现了这些惨不忍睹的画面，我为4个鸡蛋道歉

步骤 11

请大家引以为戒吧。1.一定要记住上次的用量，我就是忘记了，这次又按同样用量来，塞进去锡箔纸帽子都压了，就知道会出事儿，当然 换个大点烤箱就没问题了；2.忘了要说啥了，吃饱犯困。总而言之，发这个失败的让大家引以为戒吧

菜谱创建时间：2021-01-23 16:02:05