婆婆做的红烧猪蹄

作者： 请来猴子给我做饭

用料

• 猪蹄 1只
• 老抽、生抽 适量
• 米酒 适量
• 干辣椒 4-5个
• 八角 4个
• 蒜瓣 4-5瓣
• 香叶 3片
• 盐 适量

婆婆做的红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

用冷水下锅焯一下血水，再把白色的浮漂去掉

步骤 2

放油，下锅炒2分钟，再依次放入香料：4颗八角，3片香叶，有草果的可以放一个草果，我是家里刚好没有了就没有放，几个干辣椒（根据自己吃辣口味放多放少），4-5瓣大蒜，加入生抽、老抽，再放点米酒，盐、一起炒3分钟；炒香～～～

步骤 3

配的香料（有这些料就够了，不用太多种，越简单越好吃）

步骤 4

几片蒜瓣

步骤 5

炒香之后再加一点水，再炒1分钟

步骤 6

再放到一个这样的砂锅里面，开小火炖

步骤 7

小火炖半个小时左右，中间可以拿筷子试一试，烂了就可以出锅。

菜谱创建时间：2021-01-23 14:23:19