巧克力软欧包

作者： CindyNana

用料

• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 盐 2克
• 高筋面粉 230克
• 低筋面粉 60克
• 可可粉 15克
• 干酵母 3克
• 黄油 38克
• 巧克力烘焙豆 适量

巧克力软欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油外材料放入厨师机，搅拌均匀。

步骤 2

出粗膜后加入黄油，搅拌至光滑。

步骤 3

揉圆，收口朝下，放盆中。

步骤 4

盖保鲜膜开始基础发酵。

步骤 5

面团变成2-2.5倍大，发酵完成。

步骤 6

发酵完成，平均分成八份，每份约73克左右，揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 7

醒发完成，擀平。光滑面朝下。

步骤 8

撒上巧克力豆。

步骤 9

整成三角形。

步骤 10

翻面，放到烤盘上。

步骤 11

烤盘按顺序摆好，中间留出空隙。 进入烤箱，不插电放热水，二发。

步骤 12

发酵完成。烤箱内取出，180度预热烤箱。

步骤 13

撒粉，割包。 烤箱中层180度，烤20分钟。

步骤 14

烤完出炉。

菜谱创建时间：2021-01-23 12:46:00