外面十几块的山楂糖雪球，在家做这么简单，酸酸甜甜超好吃

作者： 小厨娘费费

糖雪球，又名"糖炒山楂"、"糖球果"， 口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。

用料

• 山楂 300克
• 冰糖 200克
• 白醋 5克
• 水 200克

外面十几块的山楂糖雪球，在家做这么简单，酸酸甜甜超好吃的做法步骤

步骤 1

先把山楂表面的灰尘清洗一下。

步骤 2

然后加入一小勺盐，用手搓洗一会，加入适量的水给它浸泡十分钟。

步骤 3

然后把山楂的把剪掉，把山楂蒂也去掉。

步骤 4

再用清水给他清洗干净。

步骤 5

然后用吹风机吹干表面的水分，也可以自然晾干，但是表面一定不能有水分，糖霜容易挂不上。

步骤 6

不粘锅中加入200克清水，再加入200克冰糖，把它炒融化。

步骤 7

然后把糖浆熬到这种起浓密小气泡的状态，开始有点要翻砂的样子，转小火加入五克白醋，拌匀，关火

步骤 8

把糖浆稍微放凉一会儿，看到表面开始翻砂了，到了山楂用铲子不断翻炒，这里注意用力要轻，防止把山楂戳破皮。

步骤 9

不一会儿，山楂表面就果满了糖霜。

步骤 10

现吃的话这样就可以直接吃了，如果一次吃不了的话可以把它密封，放到冰箱冷藏保存，防止糖霜受潮受热融化。

步骤 11

喜欢的话就试试吧，有什么不明白的留言。

菜谱创建时间：2021-01-23 12:33:42