香酥椒盐蘑菇

作者： 茂蕾

用料

• 蘑菇 300g
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 2面勺
• 面粉 1勺
• 盐 少量
• 椒盐 适量
• 鸡精 半汤勺

香酥椒盐蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇大朵盐水泡五分钟，用清水冲洗干净，沥干水份。撕成小条。

步骤 2

碗里发人两面勺玉米淀粉，一面勺面粉，鸡精半汤勺。

步骤 3

加入一个鸡蛋，倒入两倍凉水拌成糊。糊糊不要太稠。

步骤 4

起锅倒入适量油。

步骤 5

油热，蘑菇一条一条蘸上面糊放入油锅中。

步骤 6

炸至金黄捞出。大火再复炸一遍。

步骤 7

撒上椒盐，喜欢吃辣的，可以啥点辣椒。金黄酥脆的小蘑菇就做好了。

香酥椒盐蘑菇的小贴士

要大朵洗蘑菇，这样不会太多水分。 放入一个筷子蘸一下，筷子周围冒泡泡说明油热了。 最后要大火复炸一遍，这可是酥脆弱了关键啊。 面糊蘸着不够了，宝宝们儿可按比例再调一碗。我用了两碗。

菜谱创建时间：2021-01-23 11:11:56