火龙果面包、屁股面包(KA厨师机)

作者： 99_Miranda

孩子特别喜欢《屁屁侦探》这套绘本，总嚷着要吃屁股面包，于是就有了图中圆乎乎的屁股面包。

用料

• 火龙果肉 100克
• 高筋面粉 250克
• 糖 20克
• 盐 2.5克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克

火龙果面包、屁股面包(KA厨师机)的做法步骤

步骤 1

火龙果肉切小块，黄油软化至牙膏状态(可以轻松按压下去)。除了黄油外，剩余材料放入碗中，用和面钩低速和面至揉成一个面团。

步骤 2

中速揉至扩展状态，即面团产生粗膜。

步骤 3

加入软化好的黄油，低速和面，至黄油全部融合进面团，面团较为光滑。

步骤 4

盖上保鲜膜(上面扎几个洞)，把面团放在温暖地方发酵至两倍大。

步骤 5

手指头沾点面粉，从面团中间按下，如果面团不回弹，说明发酵完成。

步骤 6

把面团揉圆排气，以后分成9等分，揉圆。

步骤 7

揉圆手法。把每一个小面团揉好后，盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。

步骤 8

做成自己想要的形状，可以放入喜欢的馅料。三角形我放的烤地瓜，屁股形状放的豆沙、芝士碎豆沙。

步骤 9

屁股形状做法。

步骤 10

烤箱选低温发酵模式，35度，40分钟。可以在烤箱内放一碗温水增加湿度。

步骤 11

烤箱预热170度20分钟。在面团表面用刀划上喜欢的花纹，或者用筷子压出屁股形状。之后筛上一层面粉。

步骤 12

五分钟后加盖一层锡纸，防止上色过度。我这次有点过度了。

菜谱创建时间：2021-01-23 03:40:50