蒜香口水鸡

作者： A维

老公喜欢吃口水鸡，但是吃不了太辣，所以作为贤妻😄，我为他改良了这道私房版口水鸡，不是很辣，酸酸甜甜的，老公吃了赞不绝口👍

用料

• 【碗汁调料如下】
• 花生碎 适量
• 蒜沫 半头
• 糖 2勺
• 醋 3勺
• 盐 1.5茶匙
• 蒸鱼豉油 4勺
• 鸡精 1茶匙
• 老干妈豆豉酱 1勺
• 红油辣子 1勺
• 熟芝麻 1勺
• 【其它用料】
• 鸡腿 2只
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 葱花 适量

蒜香口水鸡的做法步骤

步骤 1

两只鸡腿去骨，用剪刀比刀更方便哦！

步骤 2

鸡腿冷水下锅煮开后撇去浮沫，加姜，料酒去腥，转小火30分钟，

步骤 3

先来做料汁，按上面配比，或者按自己口味增减，醋我用的陈醋，不喜欢的可以换成香醋或者白醋，白醋要减量哦，

步骤 4

鸡腿熟了以后快速放入冷水冲洗，多冲一会，油脂冲干净鸡腿就不会腥了，然后用冷水浸泡20分钟，冰水更好👍

步骤 5

捞出鸡腿，控干水分

步骤 6

碗底先放一点汁，这样鸡腿下面也能更入味，鸡腿切厚片，铺在碗里

步骤 7

铺好后在淋些碗汁！再放下一个鸡腿

步骤 8

最后把所有的碗汁都倒进碗里，撒一把葱花，盖上盖子冰箱冷藏一夜，能吃辣放一点小米辣口味更好呢。😅好尴尬哈，我的容器选小了，哈哈哈哈哈，请多体谅我孕傻还没过😜

菜谱创建时间：2021-01-23 00:40:12