味噌南瓜浓汤

作者： 人生的三分之一在吃吃吃

从小就不太爱吃南瓜，因为南瓜对于我来说，是一种介于主食和甜食之间的蔬果，每次买回来除了熬粥和焖饭外不知道怎么解决，今天突发奇想可以用味噌来试试，网上搜了下可以这样搭配（基本上只要无毒性我就会来尝试），里面加了打碎的蒜蓉葱末和辣椒碎，调味料用了味淋、味噌和酱油，中日式混合的味道，还挺好吃的，用南瓜碗装南瓜也很可爱。

用料

• 南瓜 350克
• 蒜 1瓣
• 辣椒粉 适量
• 味噌 1勺
• 味淋 1勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 温水 半碗
• 葱 1根

味噌南瓜浓汤的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切丁，蒜切蓉。舀一勺味噌放入饭碗中，倒入一勺味淋和一勺酱油，加入半碗温水，搅拌均匀备用。葱切成长丝。

步骤 2

锅内热油下蒜蓉和辣椒粉爆香，倒入南瓜翻炒均匀。加清水没过南瓜，大火烧开后转中火焖煮20分钟。煮至南瓜软烂。

步骤 3

用锅铲将南瓜压碎。倒入之前准备好的味噌调料汁，搅拌均匀，收汁出锅，撒葱丝进行装饰。

味噌南瓜浓汤的小贴士

味噌不要煮太久，最后快出锅收汁再放。味噌和酱油都是咸的，所以不用再放盐。

菜谱创建时间：2021-01-23 00:38:59