🧨年饭必备保留曲目💯周黑鸭同款味道卤菜拼盘

作者： 热情的土拨鼠

写这个菜谱的时候我是用的电饭煲做的 后面我是直接用炒菜锅卤的 收汁会方便些 大家看自己的情况和喜好按需调整即可✍🏻️

用料

• 👉🏻素菜：
• 藕
• 土豆
• 鸡蛋/鹌鹑蛋
• 千页豆腐
• 千张
• 海带结
• 👉🏻荤菜：
• 五花肉
• 鸭翅
• 鸭脖
• 鸭肠
• 鸡翅
• 鸡爪
• 鸡胗
• 牛腱子
• 牛肚
• 火腿肠
• 丸子
• 👉🏻调料：
• 花椒
• 八角 个
• 桂皮 块
• 香叶 片
• 干辣椒
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 盐 克
• 冰糖 克
• 黄豆酱
• 啤酒
• 孜然粉
• 孜然粒

🧨年饭必备保留曲目💯周黑鸭同款味道卤菜拼盘的做法步骤

步骤 1

准备好素菜

步骤 2

准备好荤菜

步骤 3

锅里放水➕姜片➕料酒➕要卤的肉焯水

步骤 4

锅里放入姜片和葱结再把要卤的食材丢入锅中

步骤 5

加入卤料：花椒➕3颗八角➕2个桂皮 ➕5片香叶➕干辣椒喜欢辣就多放

步骤 6

加入调料：生抽➕老抽➕盐➕冰糖➕黄豆酱➕一罐啤酒 👉🏻我还加了孜然粉和孜然粒 （喜欢这种口味的可以在锅里食物煮开之后加进去）

步骤 7

加入适量水没过食材 煮45分钟 👉🏻煮到后面记得留心观察一下 水少了就及时加

步骤 8

突发奇想卤两袋花生 为了防止卤完找不到用两个袋子封装好 ⏰花生米卤25分钟

步骤 9

放入鸡蛋 土豆片再卤15分钟

步骤 10

真的超香 再放进锅里大火收汁 味道更好 ❗️❗️一定要收汁味道才会好吃😋😋

步骤 11

把菜切好摆盘 撒上香菜和卤汁即可

步骤 12

隐藏吃法：肉夹馍 卤肉➕青椒➕卤蛋➕卤豆皮剁碎夹入馒头里就👌🏻了

菜谱创建时间：2021-01-22 22:19:31