带有回忆的蛋饺来了！

作者： 爱呵呵0930

小时候每到春节，家里的团年饭必有蛋饺 现在有了宝宝，宝宝也很喜欢吃蛋饺 今天就教大家怎么轻轻松松在家完成蛋饺吧！

用料

• 料酒 1勺
• 鸡蛋 6—8个
• 猪肉糜 400克左右
• 葱姜水 一碗
• 耗油 一小勺
• 盐 适量
• 糖 2克左右
• 胡椒粉 适量
• 猪油或者生猪油渣
• 色拉油或者葵花籽油 10克
• 十三香 少许
• 生抽 一勺
• 味精 2克

带有回忆的蛋饺来了！的做法步骤

步骤 1

第一步当然是备肉馅了 猪肉糜依次加入葱姜水，葱姜水不要一次加完，分三次 第一次加入后，放胡椒粉，十三香，酱油，盐，耗油，糖，蛋清一个 充分混匀，顺时针搅拌 再第二次加入葱姜水，顺时针搅拌 第三次加入葱姜水顺时针搅拌 水和肉馅充分混匀，水多一些肉会非常嫩

步骤 2

鸡蛋混匀，用于蛋皮 混匀后加入色拉油在蛋液中 有了油就不会粘连 制作蛋饺的勺子要充分加热 刷一层薄薄的猪油或者猪油渣在勺子里过一遍 蛋液倒入，勺子慢慢转两圈，均匀分布倒入多余的蛋液

步骤 3

看到蛋皮冒泡的时候加入猪肉糜

步骤 4

用筷子封边

步骤 5

蛋饺制作好以后可以直接蒸 或者烫火锅，煮汤，或者烩三鲜 好了！不沾边的蛋饺制作就分享完毕！

菜谱创建时间：2021-01-22 20:31:24