准备2头大蒜,白醋适量,白糖适量
去皮,尾部稍微切掉一点(这样容易变绿),洗净,晾干,放入密封容器里
倒入米醋,沫过大蒜,加入适量白糖,即可密封。一般10天左右即可变绿。
注意!腊八蒜的罐子要放在温差较大的地方:东北有暖气的,可以放在冷,但不至于结冰的阳台上;南方放在窗边,不要放冰箱,这样才容易让蒜变绿。