固本培元 阿胶糕

作者： 宋宋家的小厨房

阿胶糕需要根据自己的体质来，不是每个人都适合吃的！最好的是检查下问下医生自己可不可以吃！ 功效什么的就不用再说了，想知道更详细的去度娘下🔍比我复制粘贴过来更好！ 这个配方是我家自用的配方，一斤胶三斤糕！自己做货真价实，而且除了时间长点，真的没啥的，超级超级简单哦！ 有需求的可以动手做起来哦！

用料

• 阿胶 500克
• 黄酒 2瓶
• 黑芝麻 350克
• 红枣 350克
• 枸杞 200克
• 冰糖粉 100克
• 核桃 300克

固本培元 阿胶糕的做法步骤

步骤 1

提前泡了三天的阿胶，记得不要超过48小时，没融化没关系，时间可短不可长👍

步骤 2

准备好各种配料，我做的是一斤阿胶三斤糕的，适合自家吃，也可以做一斤阿胶五斤糕的，大家看自己的需求来

步骤 3

开小火把没有融化的阿胶炒化开，需要点耐心滴！化开后转中小火熬，慢慢来吧！不可以用不粘锅，陶锅、不锈钢锅、铜锅都是可以滴～

步骤 4

中小火熬到这样子就可以进行下一步了

步骤 5

冰糖粉加进去，这会儿就不可以离人了哈，容易粘锅，边缘的不用管

步骤 6

慢慢的可以看到挂旗了，这会儿还比较小，还需要继续熬

步骤 7

喜欢软一点的口感的这样子就可以了，挂旗小一点的，口感硬一点的可以再熬一会儿，状态很重要哈！ 总共熬的时间不能超过1小时，大家注意下时间哦！我用了48分钟左右熬好的

步骤 8

先加红枣进去，黑芝麻最后加（这玩意儿加进去就搅拌不动了😂）

步骤 9

接着就是核桃和枸杞，记得搅拌均匀哈

步骤 10

最后再来黑芝麻，黑芝麻加进去真的好香好香的

步骤 11

模具要么铺油纸，要么刷香油，我刷的香油，给大家看下拉丝效果（强烈建议用油纸，别问我为啥😂）

步骤 12

因为挂旗是小的（别看图片很大，都是假象）所以第二天切片也没有负担哦！轻轻松松搞定，没有专用刀的直接菜刀也可以的！

步骤 13

来一张切片的特写，

步骤 14

抽真空保存哈！2个月吃完它，一天早晚各一片

步骤 15

我切了200多片，自家吃一定要吃好的！

步骤 16

再来张挂旗的全景图，这种做出来口感相对软一些，适合冬天哈，夏天可以再熬一下滴

固本培元 阿胶糕的小贴士

仔细看，步骤都很详细的哈

菜谱创建时间：2021-01-22 17:35:42