彩色水饺皮

作者： Little_Mo_Mo

彩色的食物让人更有食欲 半斤面粉压出了41个饺子皮，一片饺子皮大概9克重，非常均匀😜

用料

• 饺子皮（原色）
• 中筋面粉 250克
• 水 110克
• 蛋清 10克（可省略）
• 盐 1克

彩色水饺皮的做法步骤

步骤 1

面粉250g，水110g，蛋清10g，30秒速度3-6调和后加入盐1g，设置1分钟揉面。取出面团粒，手揉成团。备用

步骤 2

如果是压面机压皮不需要盖保鲜膜

步骤 3

搓长条切剂子，一个剂子重量在8-10g

步骤 4

另一种方法用压面机，先用2档压再用5档压，两个档多压几次

步骤 5

用红酒杯或者家里圆形的器皿压出饺子皮来

步骤 6

压之前撒点面粉这样不会粘一起

步骤 7

胡萝卜🥕饺子皮： 葫芦卜200g水200g放入主锅，1分钟速度10打成泥，用细滤网过滤出胡萝卜汁备用。清洗主锅，将250g面粉、110g过滤的胡萝卜汁速度3-6调和，加入1g盐巴1分钟揉面，取出备用

步骤 8

压面机压皮

步骤 9

菠菜饺子皮： 菠菜叶100g水100g放入主锅，1分钟速度10打成泥，用细滤网过滤出菠菜汁备用。清洗主锅，将250g面粉、110g过滤的菠菜汁、绿豆大小的小苏打（不加小苏打的话煮完皮会变色）⚠️速度3-6调和，加入1g盐巴1分钟揉面，取出备用

步骤 10

菠菜绿

步骤 11

包好可以速冻保存

菜谱创建时间：2021-01-22 16:02:39