传统版黎蒿粑粑

作者： 向前向前一直向前

春天里屯的黎蒿叶，年前备年货，做点黎蒿粑粑

用料

• 糯米 1000克
• 黎蒿叶 适量

传统版黎蒿粑粑的做法步骤

步骤 1

冰箱里冷冻半年的黎蒿叶已经焯水，只需要散冻，剁细 我用料理机加工

步骤 2

糯米洗净泡水一夜，沥水

步骤 3

到市场磨米浆的店子

步骤 4

磨浆，装浆的盆子上套一个绵布袋子

步骤 5

袋子系紧，吊起，让粉浆的水分沥出

步骤 6

沥水后的粉浆，做小汤圆也很好吃

步骤 7

粉浆和黎蒿浆混合，揉匀

步骤 8

揉成三光面团

步骤 9

揪剂子，搓圆捏扁。蒸格刷油，摆饼

步骤 10

蒸锅放水，烧开，上汽5分钟关火，冷却

步骤 11

一个一个摆保鲜膜上，晾干至有小裂纹，泡冷水或者冷冻保存

步骤 12

半干的粑粑

步骤 13

热锅热油，小火煎黄，开吃吧！

传统版黎蒿粑粑的小贴士

可以用糯米粉直接揉，只是口感没有磨米浆的好吃哦！

菜谱创建时间：2021-01-22 08:01:14