草莓火龙果慕斯蛋糕

作者： 圆圆锅

人生中第一☝️个慕斯，献给最爱的家人👪深夜食堂之……

用料

• 草莓 10个
• 火龙果 半个
• 奶油 250ml
• 吉利丁片 2片(每片5克)
• 白糖 30克
• 威风蛋糕 1片(6寸)
• 安慕希酸奶 1盒
• 车厘子 2个

草莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

草莓挑差不多大的

步骤 2

淡奶油在打发前放到冰箱冷藏3分钟

步骤 3

威风蛋糕一片

步骤 4

吉利丁片用冷水泡8分钟，泡软

步骤 5

草莓洗干净，对半切开，绕模具摆一周(可以吧草莓的屁股切平，防止草莓东倒西歪，我没有切 失误)

步骤 6

用冷水泡软的吉利丁片，和安慕希一起放入一个小碗中隔水融化，水浴，哈哈 不停搅拌，融化后放着备用

步骤 7

淡奶油放入白砂糖，用打蛋器打发，打到有一点点纹路，又有一点点流动的状态，我这个图是最后一点点淡奶油，忘记拍照了

步骤 8

淡奶油和酸奶吉利丁混合，分成两份，一份不加火龙果(白色)，一份加火龙果(粉色)，先把白色溶质倒入模具中，注意倒平哦，不留死角，中间放入一些火龙果粒，放冰箱冷冻30分钟

步骤 9

30分钟后，凝固的差不多了，拿出来把和火龙果混合的淡奶油液倒入模具，放入冰箱冷藏3个小时

步骤 10

成品

步骤 11

吃一块，深夜放毒，😄

步骤 12

展示

草莓火龙果慕斯蛋糕的小贴士

1.脱膜需注意：脱膜用吹风机，围绕磨具转一圈，磨具下面放一个杯子，顶出蛋糕🍰(哈哈我也不知道怎么描述了，词穷) 2. 放入冰箱前，一定要用保鲜膜包着

菜谱创建时间：2021-01-22 03:07:00