轻芝士蛋糕

作者： 想想今天做点啥

用料

• 奶油奶酪 125克
• 低筋面粉 33克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 50克
• 糖 40克
• 酸奶 75克

轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄。奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑，加入淡奶油、酸奶、蛋黄拌匀，再加入低筋面粉拌匀，成为芝士糊，冷藏

步骤 2

打发蛋白，分三次加入糖，湿性发泡状态即可。 三分之一蛋白加入芝士糊，翻拌匀，再倒回蛋白中翻拌，倒入模具

步骤 3

预热烤箱，水浴法，150度，60分钟。 冷却后冷藏4小时 （冷藏后可以刷层蜂蜜水，看起来更有食欲，自己吃刷不刷都无所谓）

轻芝士蛋糕的小贴士

每个烤箱的温度都可能存在差异，请根据自家烤箱情况灵活调整，烘烤过程注意观察上色情况

菜谱创建时间：2021-01-21 21:02:41