肥肠面

作者： 小小熊妈

这道肥肠面不是浇头。用鲜面条煮的，我觉得汤汁更浓郁。可以用挂面，方便面……

用料

• 肥肠 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 少许
• 生抽 2勺
• 香叶 4片
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 少许
• 姜 4片
• 八角 少许
• 干辣椒 3个

肥肠面的做法步骤

步骤 1

绰水以后的大肠，洗净。放入锅中，加入，生抽，老抽，料酒，盐，葱，姜，八角，香叶，干辣椒，花椒。卤至40分钟到一个小时。捞出切段

步骤 2

切好的肥肠放入锅中煸至冒油。加入豆瓣酱或火锅底料，加少许盐。炒出香味，加水。放少许卤汤。煮至水开。

步骤 3

水开以后，下水面条。面条煮熟就👌啦！

肥肠面的小贴士

因为卤汤和豆瓣酱，都有盐。所以煮面条时候的盐，一定要注意。不明白的可以问哈

菜谱创建时间：2021-01-21 19:45:25