干炒牛河（肥牛版）

作者： 宅在伦敦

干炒牛河老少皆宜的粤菜名吃啊！虽说在家炒不出大排档的爆炒味儿，不粘锅肥牛版的也好吃到爆哦 :))，我家三人一锅炒了两包粉，800克，吃光光。

用料

• 河粉 800克
• 洋葱 1个
• 绿豆芽 250克
• 小米椒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 小葱 2-3根
• 糖 1勺
• 韭黄 没买到

干炒牛河（肥牛版）的做法步骤

步骤 1

中国超市买的河粉，放入微波炉1分半钟，拿出拆散备用

步骤 2

油热放入洋葱煸香再加入肥牛卷，丰俭由人哈，爱吃肉就多放点

步骤 3

炒至肥牛变色，加入料酒生抽老抽和糖

步骤 4

先放入河粉翻炒均匀，如果颜色不理想可以再适当添加老抽调色。最后加入豆芽小米椒葱段，炒匀即可出锅，豆芽不用炒的太熟

步骤 5

出锅了，闻到香味儿了么？哈哈

干炒牛河（肥牛版）的小贴士

咱国内的油烟机给力，可以等油冒烟了再下锅炒，味道堪比大排档，这边的油烟机就是摆设没啥作用。可惜没买到韭黄，韭黄老提味儿了。讲究的还可以摊个鸡蛋切丝摆在成品上面哦

菜谱创建时间：2021-01-21 18:01:19