川湘版椒麻鸡丁

作者： 小格宝宝

湘菜版的椒麻鸡丁~辣椒都可以吃，贼下饭

用料

• 鸡肉丁 300克
• 辣椒 6个
• 花椒 20粒
• 盐 20克
• 生抽 2勺
• 姜 三片
• 蒜 2瓣

川湘版椒麻鸡丁的做法步骤

步骤 1

姜蒜切好备用，辣椒切圈，鸡肉丁放入花椒粉三勺，盐两勺，料酒一勺，腌制30分钟之后，放入两勺玉米淀粉抓拌均匀

步骤 2

热锅烧油，七成油温下入鸡腿肉丁，炸三五分钟捞出

步骤 3

留底油放入辣椒炒熟，炒一下姜蒜放入花椒粒炸香，然后放入鸡肉丁，放一小勺盐，一勺生抽，炒一两分钟就可以出锅了

步骤 4

出锅~

步骤 5

干饭！哈哈哈吃得干干净净

川湘版椒麻鸡丁的小贴士

鸡肉多炸一会更香~

菜谱创建时间：2021-01-21 14:47:29