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简单易学脆皮泡芙的做法

简单易学脆皮泡芙

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作者: 巧儿美食
巧儿美食

用料

简单易学脆皮泡芙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油40克室内软化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入低筋面粉40克

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入白糖25克

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖,黄油,面粉搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据自己泡芙的大小做能圆柱状,冰箱冷冻半小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放入黄油45克

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐1克

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖3克水100克

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅调小火

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入60克面粉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌没干粉状态锅底出膜关火。凉到70度左右。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个鸡蛋打散,分三次倒入面糊

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拎起来刮刀成三角状态

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋备用。170度预热烤箱

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脆皮部分从冰箱取出来切片大概2毫米左右

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入烤盘,放上脆皮片

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

170度,27分钟,(根据个头大小烤箱脾气自己调节温度时间)

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个无水无油冷冻盆,放入250克淡奶油25克糖,盆不要太大

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始低速打发,发现变稠再用高速打发。打发至出现小尖勾就可以了。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用裱花袋挤入泡芙

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以中间切开放奶油夹水果

菜谱创建时间:2021-01-21 13:59:58
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