水煮肉片，（鸡胸肉）

作者： 酷爱_ge7v

用料

• 鸡胸肉 两块
• 豆芽 1斤
• 调料
• 盐
• 味精
• 鸡精
• 胡椒粉
• 料酒
• 淀粉
• 豆瓣酱 勺
• 火锅底料
• 蒜末， 个
• 姜沫
• 干辣椒
• 线椒
• 红油
• 麻油

水煮肉片，（鸡胸肉）的做法步骤

步骤 1

首先鸡胸肉切成薄厚均匀的片，

步骤 2

加入盐，鸡精，味精，胡椒粉，料酒，搅拌均匀，再加入淀粉在此搅拌均匀

步骤 3

调汤，豆芽过水烫一下备用， 起锅烧油，葱蒜爆香，放豆瓣酱，火锅底料炒出香味后加水， 水开后，下入盐，鸡精，味精，胡椒粉，豆芽菜，煮一分钟把豆芽捞出平铺在盘子底下，

步骤 4

底料中也可以加入娃娃菜

步骤 5

底料蔬菜捞出后，下入腌好的鸡胸肉，煮大约两道三分钟，（时间要控制好，以免不熟或者鸡肉太老，一定保证鸡肉滑嫩有口感）

步骤 6

煮好的鸡肉片平铺在底料上，汤汁淋在鸡肉上，

步骤 7

将准备好的，姜末，蒜末，花椒，干辣椒段，白芝麻，线椒，铺在鸡肉上， 淋上少许红油，花椒油， 准备热油淋在上面冲出辣椒花椒和蒜的香味，最后放香菜段装饰 口味（麻辣鲜香，鸡肉滑嫩，不柴，不硬）

菜谱创建时间：2021-01-21 13:43:33