将所需材料称重备用;
“牛奶100g”+“细砂糖35g”,用[手动打蛋器]搅拌至细砂糖融化;
将“牛奶液”加入“蛋液”中,用[手动打蛋器]搅拌均匀;
最后加入“淡奶油160g”,用[手动打蛋器]搅拌均匀;烤箱200度预热;
将“蛋挞液”过筛,去除蛋筋,建议反复2-3次;
烤盘铺上锡纸,将蛋挞皮放在烤盘上,将“蛋挞液”倒入塔皮中;
烤箱上火210度,下火190度,中层烘烤25分钟,至到表面出现焦糖黑点。
1.糖可以根据自己口味适量添加和减少; 2.数量根据蛋挞皮容量会有所不同;