6寸重芝士蛋糕

作者： 芝芝柠柠乌龙茶

纯记录，杠就是你对 啊本来想做成巴斯克，结果多闷了一会儿出炉就不duang全熟了_(:_」∠)_

用料

• 奶油奶酪 200克
• 土鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬汁 4克
• 淡奶油 90克
• 细砂糖 70克

6寸重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪提前半小时室温软化至可戳出坑的程度（冬天放空调间），烤箱预热至220度

步骤 2

1.加糖打发至无颗粒 2.加蛋X1打发均匀； 3.再加另一个蛋打发均匀； 4.加柠檬、（过筛两次后的）玉米淀粉打发至无颗粒

步骤 3

油纸水洗后擦干放入容器 把混合液倒入，（象征性）震两下 220摄氏度中层25分钟 闷了5分钟所以全熟了… 啊还有某人的锅，为了给他展示duang的效果导致烤过头了

6寸重芝士蛋糕的小贴士

第一次总结： 从准备到入烤箱四十分钟左右，超快手 25分钟不要闷或者放上层（？巴斯克焦面）； 味道偏甜，糖再减10g； 用的新鲜柠檬，酸度正好，有淡淡柠檬香，在减糖基础上继续4g； 吃起来有些腻，配了奶咖腻上+腻 配清茶或黑咖比较好

菜谱创建时间：2021-01-21 12:00:22