麻酱烧饼（自用记录）

作者： 我定通晓

融合了n多前辈的方子，找到了最适合自己的烧饼

用料

• 水 180克
• 面粉 300克
• 盐 1克
• 细砂糖 1克
• 酵母 2克
• 芝麻酱 3勺
• 小茴香、花椒 3g
• 蜂蜜 1勺
• 老抽 1勺

麻酱烧饼（自用记录）的做法步骤

步骤 1

放到面包机和面，尽量柔软，水多不要紧，揉5分钟-10分钟，醒面10分钟

步骤 2

把小茴香和花椒放到锅里慢慢烘干，出香味后用料理机打成面面。加盐、老抽放到麻酱里，调好备用。

步骤 3

再沾水，粘芝麻，擀平调好备用

步骤 4

把面拿出，不用揉直接抻长抹酱，卷起后分剂子，抹蜂蜜水沾芝麻

步骤 5

放多油，煎到两面金黄后放入烤箱

步骤 6

预热烤箱上火220度下火210，放入烤箱烤13分钟

菜谱创建时间：2021-01-21 11:41:23