肉沫先按照常规操作腌制15分钟左右 我也没有特别的手法~按自己口味去腌制就OK Tips!!抹点生粉在尖椒内部,再上肉,这样肉就不会掉出来啦
热锅下油,肉朝下,下锅煎到肉面变金黄色
翻面,煎支出现虎皮
调个酱汁:生抽+耗油+老抽+一点点糖+一点点胡椒粉+生粉+适量清水 将酱汁倒入,盖盖子焖几分钟,轻轻翻一下(大动作会把肉抖出来了) 收汁就可以出锅啦
装饭盒中~带回公司美滋滋!
酿肉的时候记得在尖椒内侧抹生粉,不然肉粘不住 最后的酱汁按自己口味调就OK,喜欢辣可以加辣椒