酥脆麻花～小美

作者： 爱在人间烟火

用料

• 鸡蛋 3个
• 中筋面粉 300克
• 玉米油 5克
• 小苏打 2克
• 盐 3克
• 细砂糖 35克

酥脆麻花～小美的做法步骤

步骤 1

1、所有食材放入小美主锅，20秒，速度3至6混合。 2、揉面键，2分钟揉面。然后面团取出，揉一揉，保鲜袋里醒面10分钟。 以下步骤参考我的第一个菜谱：嘎嘣脆麻花。 3、面团擀薄片，切成条，手搓成细长条，拧成麻花。 4、入热油锅炸。

步骤 2

一个菜谱至少俩步骤，这个是凑数的。

酥脆麻花～小美的小贴士

3个鸡蛋大概150克，加300面粉，出来的面团偏硬。面粉可以改为280克。 此方揉面比较适合机器揉面，因为出来的面团比较硬，手揉太费劲。 手揉版请参考我的第一个菜谱，嘎嘣脆麻花。 面粉和盐的比例为100：1，面粉减少，盐也要相应减少。

菜谱创建时间：2021-01-21 06:02:33