蛋黄酥

作者： 小歪要快乐

12个的皮

用料

• 油皮：
• 中筋面粉 120克
• 猪油（凝固） 42克
• 糖 25克
• 水 50克
• 油酥
• 低筋面粉 120克
• 猪油（凝固） 60克

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合盖保鲜膜醒30-40分钟（夏天建议放冷藏醒，冬天可室温）

步骤 2

蛋黄180℃8分钟

步骤 3

油皮包油酥（蛋黄酥手法），馅30克一个

步骤 4

180℃30分钟（家里烤箱15分钟左右可盖锡纸）

蛋黄酥的小贴士

20个 油皮：中筋面粉190克 猪油60克 糖20克 水100克 奶粉20克 油酥：低筋面粉130克 猪油70克

菜谱创建时间：2021-01-20 21:44:29