拯救吃不完的花卷寿司

作者： 虹翕

昨天自己捲的壽司太多了～～吃不完，又不像握壽司，可以把上面的魚肉跟底下的飯分開再做成炒飯。壽司過了一天放在冰箱也會滋生細菌，加熱的話，用微波或蒸，可能會影響口感，今天用有蓋的不沾平底鍋處理，感覺不錯喔！

用料

• 吃不完的寿司
• 鸡蛋 一颗
• 带盖子的平底锅

拯救吃不完的花卷寿司的做法步骤

步骤 1

取一個碗，把蛋打散。

步骤 2

將平底鍋加油，開小火升溫

步骤 3

將壽司的一面沾蛋液，放入平底鍋

步骤 4

把壽司都碼好，如果蛋液有剩，就直接倒進去

步骤 5

然後轉小火，蓋上蓋子。

步骤 6

利用蛋跟壽司自己的水氣，蒸熟壽司，因為有蓋子，不用翻面也能加熱到上部。

步骤 7

蓋蓋後加熱約五分鐘，雞蛋底部不要焦了就好！（底部蛋液的顏色如圖）

步骤 8

完成！ P.S.因為是第一次嘗試，不確定成不成功，所以先吃為敬！

拯救吃不完的花卷寿司的小贴士

因為壽司裡面有沙拉，還有不夠紮實的料（自己捲的嘛），如果沒有蛋液支撐，可能會在加熱的過程中掉出來。 沙拉遇熱可能會變成油流出來，所以不翻面。 借鑑煎荷包蛋的技術，蓋上蓋子藉由蒸汽加熱表面，所以只煎一面也能完整加熱整個壽司！不會太濕也不會太乾！

菜谱创建时间：2021-01-20 21:03:42