快手凉菜🥗凉拌菠菜什锦

作者： 珍惜学姐

普普通通菠菜绿， 恍恍惚惚萝卜红， 色彩学的蔬菜凉菜，美滋滋

用料

• 食材主料—————— —————————
• 菠菜 半把 切丝
• 黑木耳 10片 切丝
• 胡萝卜 3.5片 切丝
• 花生米 少许 点缀
• 小米椒 1个 切碎
• 调味佐料—————— —————————
• 蒜末 少许
• 白芝麻 少许
• 胡椒粉 少许
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 半勺

快手凉菜🥗凉拌菠菜什锦的做法步骤

步骤 1

准备新鲜食材！ 菠菜切段（分成菜根和菜叶） 胡萝卜切丝，黑木耳切丝 烧一锅开水，先下木耳和菜根，大概30秒后 接着下菜叶和胡萝卜丝～继续煮1分钟 捞起泡冷水（这一步可以保色）

步骤 2

准备佐料，如图

步骤 3

烧热油淋在佐料上，搅拌 这样做芝麻和蒜末都很香～

步骤 4

食材沥干水！！！尽量多挤一挤，尽量干！ 水分太多的话，吃起来会绵绵的😢

步骤 5

在佐料碗里～ 如图加调料汁： 生抽2勺：蚝油半勺：香醋1勺：白糖半勺 有喜好的朋友可以加椒盐粉，辣椒粉，等等！！ 如果菜分量比较多，调料汁也可以翻倍哦～ ❤️每个人家里的调味汁不一样，会有差异，建议谨慎的小伙伴可以尝一下口感做调整❤️

步骤 6

汤汁调好后倒入大碗中搅拌！ 温柔的搅拌一会哦～ 就可以装盘啦🤣

步骤 7

另外撒上切好的小米椒沫，花生米， 调整一下摆盘，就很漂亮～ 人间美味开吃啦🌪

快手凉菜🥗凉拌菠菜什锦的小贴士

学姐碎碎念来啦～请听好！ 厨房是冷色调灯，餐厅是暖灯，当然看着就有食欲🤣 1⃣️凉拌汁基本差不多，比例掌握好，就可以用在大大小小各式各样的凉拌菜上～ 凉拌黄瓜，凉拌海蜇，凉拌金针菇，等等 2⃣️家里有老人小孩不喜辣，所以小米椒用来点缀！ 喜辣的朋友，➕辣椒粉，小米椒放油里炸一下～ 3⃣️如果拌的是蔬菜叶，颜色鲜艳的菜系， 焯水时可以➕少许白醋保色！焯水时间要短！ 或者过一下冷水，也有同样效果哦～ 新手小白刚开始做饭，大家一起努力呀🙋

菜谱创建时间：2021-01-20 19:27:46