万能辣椒油

作者： 拿起画笔

老公和我无辣不欢，恰好，我还是那种偶尔会喜欢动手做好吃的，所以，之后，家里所有的辣椒油，就由我来做了。

用料

• 干辣椒。 10 个
• 花椒。 20 粒
• 白芝麻。 20 克
• 盐。 2 克
• 八角。 2 个
• 香叶。 5 片
• 桂皮。 1 块
• 洋葱。 0.5 个
• 姜。 5 片
• 辣椒面。 2 勺
• 油。 50 克
• 糖。 5克

万能辣椒油的做法步骤

步骤 1

准备干辣椒面，盐，糖，鸡精，蚝油，搅拌均匀，放盆中备用。放糖，会特别好吃，提鲜。

步骤 2

准备干辣椒，掰开成段，花椒，桂皮，香叶，八角，适量，放碗中备用。

步骤 3

切葱花，姜片，我不喜欢吃蒜，所以没有放蒜，也可以放洋葱，能炸出葱油的香味。

步骤 4

锅中倒油，倒入准备好的，干辣椒，葱花，姜片等等，炸出香味，炸制颜色焦黄，捞入碗中，之后卤制东西也会特别香。

步骤 5

捞出调料的油，趁热倒入辣椒中，不停的搅拌，搅拌均匀。

步骤 6

中火倒油，开始炸芝麻，也可以把芝麻换成花生，这也是辣椒油非常香的原因。

步骤 7

芝麻炸到微黄，不要糊，倒入之前已经炸过一遍的辣椒油中，搅拌均匀。

步骤 8

热油泼过两遍的辣椒油，超级好吃哦。

步骤 9

喜欢吃辣的做起来吧，好吃下饭的辣椒油。

菜谱创建时间：2021-01-20 18:21:09