极品红烧肉🥩

作者： KatherineGagaChan

用料

• 五花肉 2 斤
• 鸡蛋🥚 6个
• 冰糖 2 个
• 生抽 4勺
• 老抽 4勺
• 料酒 2勺
• 葱 5根
• 葱叶 7根
• 姜 7-8片
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 辣椒 3个
• 啤酒 1瓶

极品红烧肉🥩的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净焯水，放入料酒，葱结，鸡蛋🥚

步骤 2

砂锅铺上切好的葱段，姜片，不用放油。

步骤 3

焯好水的五花肉切成大小均匀的块，中间割上一刀🔪更加入味

步骤 4

把切好的两块肉🥩叠加放在一起，用焯水过的葱叶绑起来打结

步骤 5

绑紧，不掉就行

步骤 6

把五花肉全部绑好后，如图所示

步骤 7

将绑好的五花肉，皮朝下，煮好的鸡蛋放中间

步骤 8

放入洗干净的八角，香叶

步骤 9

加入一大块冰糖，辣椒🌶️

步骤 10

放入生抽半碗➕老抽（4勺）

步骤 11

倒入一瓶啤酒，不加一滴水。

步骤 12

大火烧开，转小火焖炖1小时，即可，如果中途尝味道不够咸味，可以加入生抽，或者放🧂（我个人不放盐）

步骤 13

焖炖一个小时后的五花肉，捞出，摆盘，撒上葱花。

步骤 14

这样不加一滴水，不放盐，不用煎的五花肉，也可以做出色泽均匀，肥而不腻，入口即化。步骤很简单，懒人可以学做🥰

菜谱创建时间：2021-01-20 11:07:32