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自用沙拉酱配方
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作者:
麻饺
之前弄过低脂版本的沙拉酱,其实是介于沙拉酱和卡士达酱之间的一种物体,不太能满足我对沙拉酱本真滋味的追求,最终在用糖用油这方面做了妥协。 在制作过程中,我对盐和白醋的用量做了调试,以接近自己最想要的味道。 该配方用量的奶粉对风味的影响不大,可加可不加。 用油量影响成品的粘稠度,我这个配方成品的粘稠度还呈半流动状态,达不到丘比沙拉酱那种可以塑形的状态。 主要是看你要用在什么地方吧,想做沙拉汁的可以减少用油量,拌沙拉绰绰有余了。想抹面包做馅料啥的配方里的用量也是可以的。想拿来裱花,做毛毛虫面包那些就往上加调试就好了。
用料
鸡蛋
47g
白糖
25克
盐
2克
植物油
130克
白醋
6克
奶粉
10克
自用沙拉酱配方的做法步骤
步骤 1
盐 糖 鸡蛋 搅匀,再一点一点加油搅拌,最后加醋,最终是这种粘稠状态。
步骤 2
味道很赞。(果然高油高糖是刻进人类DNA里的😂)
自用沙拉酱配方的小贴士
给自己的: 1.多看几个配方 2.根据自己的实际情况调整 3.总之想象力很重要
菜谱创建时间:2021-01-20 10:58:38
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