爱心餐 ｜ 就地取材的腊八粥

作者： 会发光的蛋宝

昨天看公众号，才知今天是腊八节，那早餐肯定要安排上啦。开始前，看看百度如何解释腊八来源。 腊八粥，又称"七宝五味粥"、"佛粥"、"大家饭"等，是一种由多样食材熬制而成的粥。"喝腊八粥"是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)。 腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。 自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代，民间逐渐形成在"腊八"当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。 传统腊八粥有特定食材，而我是就地取材，家里有啥谷物就用啥，毕竟我不喜欢为了一顿吃的，要买各种东西，一顿之后东西就堆着。 注：用量我都是用手抓的，没有那么讲究还去称重。

用料

• 糯米 1把
• 红枣 7颗
• 红豆 1把
• 黑米 1把
• 莲子 1把
• 花生 1把
• 银耳 1朵
• 枸杞 1把
• 芡实 1把
• 桃胶 1把

爱心餐 ｜ 就地取材的腊八粥的做法步骤

步骤 1

❶ 除了黑米、糯米、银耳，其他泡水，黑米糯米直接放进去煮就行，银耳我是另外泡； ❷泡开后清洗干净，尤其是桃胶，桃胶我也建议另外用水泡，里面杂志比较多。我是扔进去之后才想起；

步骤 2

❸放进电饭煲，按煲汤或煮粥模式，我是昨晚煮了2个小时，今天早上再煮了一个小时；

步骤 3

❹早上煮的时候再把银耳撕小块，连同红枣、枸杞放进去，滚开之后加入红糖和白糖（我喜欢甜，所以另外加了白糖）。

步骤 4

煲得越久越软烂，每一口都是软糯香甜。

步骤 5

今天的早餐合照，担心甜到腻，所以另外煎了葱油饼，再配点金句🍊。

爱心餐 ｜ 就地取材的腊八粥的小贴士

❶银耳需要时间煮到粘稠，所以要预留好时间； ❷有明火可以缩短下熬煮的时间，毕竟我用电饭煲还是比较慢的，而且我喜欢很软烂，就更久了； ❸银耳、红枣、枸杞我是早上第二次煮才放进去的，如果你是当天煮了就吃，那就一起放进去就好啦。

菜谱创建时间：2021-01-20 10:53:19