吊炉烧饼（烤箱版）

作者： 阿时的小食光

用烤箱还原聊城吊炉烧饼的味道……

用料

• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 水 250克
• 五香粉 1勺
• 盐 3克
• 食用油 10克
• 白芝麻 适量
• 白糖 5克

吊炉烧饼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

250克温水融入4克酵母，5克白糖，静置5分钟后倒入400克面粉中，揉成光滑面团发酵至两倍大。我一般把面团揉好后抹点油放入保鲜袋中，系紧口发酵比较快。发好的面团不用揉整理成长条，分6个剂子。

步骤 2

小碗中放入五香粉花椒粉盐用熟油拌一下。

步骤 3

面团揪下一小块蘸点料汁。

步骤 4

包包子手法包起来。

步骤 5

稍微按扁，边上用刀打个花边。

步骤 6

全部做好抹上蜂蜜水撒芝麻用手整理成边缘厚中间薄的饼胚。再次醒10分钟左右。

步骤 7

预热烤箱，230度13分钟左右。烤箱里放碗水，有热风功能打开热风，受热均匀。

步骤 8

上色均匀即可出炉。

步骤 9

外酥里软有滋有味的吊炉烧饼。

菜谱创建时间：2021-01-20 10:15:38