腊八粥

作者： 一颗胖丸子哇

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年； 腊八粥，喝几天，一喝就到二十三 农历十二月初八，俗称腊八，很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块，和米共煮一锅，是合聚万物之意。 中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。 每日一语:“生活一地鸡毛的时候 慢慢地把它捡起来 做成鸡毛掸子 然后鞭策生活 总会越来越好”​​​

用料

• 大米 50克
• 黄小米 50克
• 糯米 50克
• 粘黄米 50克
• 高粱米 50克
• 红豆 100克
• 莲子 100克
• 桂圆 100克
• 花生米 100克
• 栗子 100克
• 小红枣 100克
• 白糖 适量

腊八粥的做法步骤

步骤 1

先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。 将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

步骤 2

锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

菜谱创建时间：2021-01-20 09:04:42